TUJUAN:

• Memberi kesedaran kepada peserta tentang kepentingan kebersihan (hygiene) penyediaan makanan dan pengurusan ruang dapur yang sistematik bagi mengelakkan pencemaran silang.
• Meningkatkan pengetahuan mengenai teknik-teknik asas masakan seperti kaedah memotong yang betul, penggunaan suhu api yang tepat, serta pemilihan bahan mentah yang segar dan berkualiti.
• Menggalakkan amalan pemakanan sihat dan inovasi dalam masakan harian bagi membina gaya hidup yang lebih sejahtera melalui penyediaan hidangan sendiri di rumah.

AKTIVITI:

• Sesi Demonstrasi Teknik Pisau: Latihan praktikal mengenai cara memegang pisau dengan betul dan pelbagai teknik potongan asas (seperti dicing, slicing, dan mincing) untuk memudahkan proses memasak.
• Bengkel Penyediaan Resipi Sihat: Panduan memasak satu menu khusus secara langkah demi langkah dengan fokus kepada keseimbangan rasa dan penggunaan alternatif bahan yang lebih berkhasiat.
• Taklimat Pengurusan Stok Dapur: Perkongsian tips mengenai cara penyimpanan bahan kering dan basah supaya tahan lebih lama serta kaedah melabel tarikh luput mengikut sistem “Masuk Dulu, Keluar Dulu” (FIFO).
• Edaran Kit Kad Resipi & Tips Dapur: Pemberian koleksi resipi ringkas dan senarai semak kebersihan dapur sebagai rujukan untuk diamalkan di rumah.